O empresário e assador Cristiano Costa, popularmente conhecido como O Baiano Churrasqueiro, explicou os detalhes do seu sucesso como vendedor de churrasco. Ao A TARDE Cast, ele comentou sobre a proposta de vender um churrasco sem “frufru”.
“A gente não tem luxo, então procura focar na carne, pois trazemos a melhor carne do mundo para ser servida em um ambiente que o baiano gosta: um ambiente de rua, que representa a baianidade, que não tem estrutura, mas oferece o mínimo de conforto para que o cliente se sinta bem”, afirmou O Baiano Churrasqueiro, que traz a proteína de fora da Bahia.
Em seguida, ele explicou que o objetivo principal é focar na qualidade da carne e proporcionar um ambiente no qual todos os públicos possam frequentar.
“As mesas nas calçadas precisam ser uma marca da nossa cidade. Então, a gente traz o churrasco para ser servido dessa forma. Por estarmos na rua, precisamos ser o mais práticos possível. A gente foca na carne, servida em uma tábua com farofa e vinagrete, em um espaço onde a pessoa se sente bem, à vontade e recebendo vento no rosto, do jeito que o baiano gosta: em um ambiente informal, onde pode ir de chinelo, camisa ou short, independentemente da classe social”, acrescentou.
Por último, O Baiano Churrasqueiro atribui o sucesso à experiência oferecida ao cliente, que tem a possibilidade de cortar a carne de churrasco e colocar o próprio sal antes de ser assada.
Onde assistir
O episódio completo do A TARDE Cast com Cristiano Costa foi ao ar nesta terça-feira (28). O conteúdo está disponível no canal oficial do Portal A TARDE no YouTube e nas principais plataformas de áudio.
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